閎麻的料理學習單

紹興醉雞當初在carol自在生活
看到時說實在的我覺得很難
所以就沒有特意記錄下來

有天逛到小本廚房實錄
看到她的冰鎮醉雞
卻覺得很簡單
超想來試試看的

又重新到carol自在生活
搜索看看有無這道料理
果然印象中沒錯有這道
馬上記錄下來
先從困難的做起
下次再來試試簡單的

做了以後發現真的一點也不難
看似困難卻輕而易舉
藥材方面就用家中現有的
黃耆、參仔鬍、紅棗、枸杞

這是不能馬上享用的料理
需放在冰箱冰鎮個兩天
兩天過後終於可以拿出來切盤了

一片一片圓圓的
擺放整齊再淋些湯汁
藥材只舀枸杞
看起來真高級樣
第一眼就有不錯的成績了

一吃冰冰涼涼的
肉有熟~~有嫩
當初料理時
肉只是水一滾馬上熄火
不掀蓋悶25分鐘
25分鐘後拿出放冰塊水冰鎮
待涼後拿出來再與湯汁放置一起
放冰箱再冰鎮兩天入味

很不錯的料理
簡單又有高級樣
兒子們都還喜歡吃(←閎麻忘記了，二兒子不喜歡，一口也沒吃，因為有酒)
閎拔說有點苦苦的
不知道是不是藥材的關係
但是我和兒子吃
卻覺得不會
怎麼會這樣呢?

被閎拔這麼一說
有總失敗的感覺
完美中又缺了一角
不過沒關係
再試不就好了咩~~
呵~~呵~~

4/24補文
忘了一點
雖然是醉雞
但是酒味並不濃
只有淡淡的酒香

但是二兒子
很誇張的說他死都不吃
因為有酒
連小兒子都敢吃
二兒子就是我好說歹說
連一小口都不願意試吃看看
真是被他打敗了


按這裡連結carol自在生活的當歸紹興醉雞內有詳細的食譜內容喔~~

按這裡連結小本廚房實錄的冰鎮醉雞內有詳細的食譜內容喔~~