閎麻的料理學習單

每次拜拜的雞肉、豬肉、魚肉
都特別難消
這三種裡面又屬豬肉最難消

雞肉第一餐吃白切的還ok
第二餐改吃調味的
通常我都加蒜頭、蔥、薑爆香
再用蠔油、米酒調味
接受度還不錯

魚肉第一餐也是單純撒胡椒鹽吃原味
沒吃完第二餐再佐醬油調味蔥爆香
大部份閎拔也都會盡力吃完

豬肉有時婆婆會跟平常滷肉一樣
切塊後先炸過再滷就還ok

但如果第一餐是切薄片沾醬油吃
不知道是不是東西太多了
還是我買的五花肉不夠漂亮
通常都會剩很多
有時連一塊也沒人吃

第二餐一樣加醬油和蔥下去炒
有時二兒子心花開
還是那天的肉特別好吃就吃很多
不然通常還是剩很多
唉~~越沒人吃時再總麼熱還是沒人吃

這次中元潽渡加上隔兩天又祖先忌日
冰箱裡的東西已經堆很多了
看著這塊五花肉躺在冰箱裡
越看越沒吸引力
如果隨便料理~~料理
一定又沒人捧場

想著肉燥算是最吸引人的料理方式
又好久沒煮肉燥了
只是這拜過的五花肉
已經燙熟了
再做成肉燥不知道味道可以嗎?
接受度又如何?

閎麻秉持著不試就不知道結果的精神
況且這塊肉怎麼看都是一塊看起來很難吃的肉了
決定放手一試

搞剛的把一大塊五花肉
先分成豬皮和豬肉
再切成小小丁
在切的過程又把真的太肥的剔除掉
最後再炒成香噴噴的肉燥

哇~~這招果然奏效了
三個兒子都非常喜歡吃
比平常又多吃了一碗飯
小兒子吃到很高興
還願意自已扒飯

看著本來不吸引人的五花肉
變身成功~~成為香肉燥
很快的銷售一空
真是令人高興

這就是料理最有趣的地方
找對方法
把原本大家不喜歡吃的
變成大家都愛吃的
真的超有成就感低
東西又不浪費
一舉三得
開心啦~~變身成功耶~~