圓圓滿滿來圍爐囉~~

最困難的任務終於完成了,看著年菜一道道的完成,擔心的心終於可以放下了,

雖然不盡完美,但還算成功,大家吃得都很開心,我也開心的笑了~~呵~~呵~~




第一道學習來源:小熊與廚房的非常關係之吉祥繡球(清蒸蛋絲蟹肉獅子頭)

能做成這道最主要是有買到花枝漿,花枝漿第一次買,不知道上那買,

問了熟識的魚攤老闆娘,雖然她沒賣,但是剛好她有準備一些自已要吃的,

老闆娘就說可以賣我一些,當然就跟她買了囉~~順利買到食材才能完成這道



花枝漿好黏,在做時一直黏著手,做好滾一滾雙絲很容易就黏上來了

還沒做時還在想黏得起來嗎?原來一切都是我自已想太多了




蒸好再用一些高湯、醬油加些太白粉勾芡,淋在上面就ok了



旁邊用清江菜擺盤就美美了







第二道學習來源:魚攤老闆口述之干貝芹菜xo醬

這是四道裡最簡單的,重點就是干貝和xo醬



用青蒜爆香加入芹菜拌炒,差不多熟時加入干貝,炒一會再加xo醬,炒到熟就ok了







第三道學習來源:楊桃文化之金玉滿堂(火鍋)

重點就是把食材都排得整齊讓人一眼就看出這一鍋有什麼食材



這道在前年有做過,覺得不錯,也不是很難,食材變化一下讓它捲土重來,

我也不用再想要做什麼,能夠美美的上桌就好了



吃得差不多時,又加了入了羊肉片 ,涮一下甜又好吃







第四道學習來源:  *joanna 玉語。生活543*之鮮蝦蛋皮捲

當初看到時就列為今年年菜之一了,只是時間有點久忘記了(收藏日期99.4.21)

就那麼剛好最近無意間又看到它了,所以做料理也是要講緣份的



煎蛋皮剛開始很沒信心,很怕破掉捲不起來,照了玉的叮嚀加了太白粉水,

果然就煎得很順利,只是不是很圓很漂亮



而且四捲大小都不一樣,原本以為量準備太多了,但居然意外的受歡迎,

吃到只剩一個,而且還得到閎伯父的讚賞,讓他說還不錯吃是很不容易的



特地買了草莓來排盤,那些草莓也很受歡迎,全部吃光光了




以下兩道是婆婆準備的,過年必備的應景菜









以下四道是閎伯母準備的




年年有餘一定要的




↓  閎伯母說這道有正確的名稱叫

繽紛十全十美

哇~~很響亮的名字,裡頭可是有12種食材咧~~





閎伯母今年特別去85°c買了甜點,看起來真的美極了,大人小孩都吃得很開心





開心的圍爐,開心的過年,願大家都心情美美的過接下來的假日



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