想也沒想過自已會做果醬
這要謝謝閎拔的促成
每個月的農曆初一、初二、十五、十六都要用水果拜拜
其中的水果一定會有鳳梨
因為要旺~~旺~~旺~~
但在非產季的鳳梨
吃起來很酸沒人要(敢)吃
婆婆有時會熬煮配飯吃但會吃的人也有限
當菜炒也不能餐餐炒不然又會滯銷
閎拔就建議我找找看有無教做鳳梨果醬的
這樣既有現成的食材不用再多花錢買
也不會照成浪費
之前在carol自在生活有看到蘋果果醬(←想做一直也還沒做)
就留言問carol老師是否可以直接把蘋果改成鳳梨
而其它配料一樣改做成鳳梨果醬
carol老師回我以下訊息
看了以上訊息想說都不用加水嗎?
又問了老師一次
老師也很幫忙的又回了我一次
原來真的都不用加水
謝謝carol老師的教導喔~~
開始準備做鳳梨果醬囉~~
兩顆鳳梨切完一秤708公克
換算老師說的量
這次砂糖280公克
檸檬21公克
鳳梨切小小塊
用果汁機打碎
因完全沒加水
剛開始打時不是很好打
所以鳳梨盡量切小塊
一次的量不要放太多
慢慢打就ok了
全部打好和砂糖、檸檬混合
放置2~3小時後開始煮
一邊煮一邊攪拌
這樣小火慢慢煮~~慢慢攪
花了一個小時左右才煮成濃稠狀
量也大大的縮水了
家裡沒有吉利丁
想說自已吃就沒特別再去買
成果看起來也很不錯
兒子搶著舔木匙上的鳳梨醬
說好甜好好吃
隔兩天買了白吐司夾來吃
哇~~好吃~~自已做的完全沒有任何不該加的添加物
超優斗的
小兒子也超捧場的~看他吃得好開心
二兒子說當天吃比較甜
放了兩天又吃甜中帶酸~好吃
問大兒子也說好吃
叫人煮的閎拔只說糖可以放少一點
自已做的不要太甜
感謝家人的捧場
不枉費我站在爐邊顧一個小時
看到這樣美麗的成果真開心咧~~
謝謝您!~~謝謝carol老師的指導喔~~
沒有您就沒有美味的鳳梨果醬
再次謝謝您喔~~感恩您喔~~
您真的好強喔~~什麼都難不倒您
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