炸玉米 。 學習來源 。 媽肯maken123的煮狼生活
看到媽肯在FB分享她的炸玉米
光看照片就好吸引人
後來她也有在無名發表
看來好好吃
由於前一天的可樂餅用油量不少
為了不浪費油
想起媽肯美味的炸玉米
正好可以來炸
備料
甜玉米2支
酥漿粉
唉~~
看似簡單的剝玉米粒
一度想放棄
心想今天是炸不成了
怎麼這麼難完整的剝下來
一直失敗也一面想
媽肯是怎麼剝的
她就能剝成功
我一剝總是無法整顆狀都是破掉爆漿
好難喔~~
但也不信邪的慢慢剝
心想明明媽肯就行啊~~
有這個信念我堅持剝下去
剝出玉米有空間後就很順利了
速度也變快了
小兒子原先看到我在剝
誇張的說
麻麻這要剝好久
要五天嗎?
呵~~呵~~
是很難剝但沒那麼誇張
好不容易終於剝完一支了
中間還是有些會失敗
繼續挑戰第二支
剛開始還是一樣一直破一直爆開
無法整顆完整的剝下來
剝出空間就順利了
能夠剝成功真的很開心
就像挑戰自已成功一樣
媽肯謝謝妳
要不是看妳剝成功
我是剝不下去的
你看一顆顆完整的玉米粒是多麼不容易啊~~
準備酥漿粉100g
水80cc
調均勻
在倒入玉米裡
炸了
不知道是不是酥漿粉的比例太多了
炸出來沒有媽肯漂亮
感覺粉多了一些
看不到玉米粒的fu
酥漿粉調和的比例對
但兩支玉米的量
就不一定支支一樣
那時應該慢慢倒
倒到適量就ok
不一定要全部倒完才對
我看媽肯的成品
粉不多
第二回的
粉又更多的感覺
在炸時好恐佈喔~~超級恐佈
好大的 " 砰 " 聲
有點像爆米花的感覺
不~~比爆米花更恐佈
不知道是不是我連爆漿的玉米粒都一起炸的關係
( 複習了媽肯的文章，真是破掉的玉米產生油爆的情形，所以破掉的就不能下鍋炸了 )
油也噴到到處都是
砰了好幾聲真的很嚇人
還好我沒被油噴到
第三回粉量更多的感覺
但砰聲就沒有了
大概粉把玉米包起來了
所以爆不出來了
看熟了就趕緊起鍋
很怕再~~砰~~
辛苦的結果
吃一下就沒了
兒子們說好吃
我沒吃
怕胖
我最大的成就
就是成功把玉米粒剝下來
挑戰成功
哈~~哈~~哈~~
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