閎麻的料理學習單

蒜香肉排    。      學習來源     。     維多利亞的家藏味


書裡有太多的要學了

一步一步慢慢來


年節買肉

五花肉都會連著大里肌肉賣

即然食材有了

就先來試蒜香肉排

想到蒜頭香

嗯~~美味飄香~~








維多利亞的肉排

看來薄多了






 
食材很簡單

大里肌肉

蒜頭







蒜頭切末

和調味料混合一起







大里肌肉

切得有點厚

所以

我有先槌打過再醃








混合醃囉~~

濃濃的蒜頭香已經撲鼻而來了

真誘人咧~








醃了幾天拿出來的模樣







入鍋煎







小火慢煎

熟了再翻面








今天不知道那裡做對了

超級好翻面的









看來真不錯吼~~

給自已一個愛的鼓勵

嘻~~~嘻~~~








為了方便食用

我把它切成小塊

看來真的有點厚

還好吃來不柴

很好吃喔~~

喜歡那蒜頭的香味







按這裡連結維多利亞的廚房





杏仁肉片








蒜香肉排

閎麻共醃了六片

第一次煎三片









要煎另三片時

想說冰箱還有杏仁片

那就來胡搞一下

把它變成杏仁肉片看看可不可以









先沾蛋液








再沾杏仁片








煎囉~~








果然不太行

杏仁片都掉了







沾的時候就不太好沾

煎了更是掉光光









一盤看來很不好看的料理

但吃來有蒜香

咬來又有杏仁香

閎麻喜歡

掉了的杏仁片

單吃或在夾著肉吃都好好吃