閎麻的料理學習單

豆豉鮮蚵       。      學習來源      。     維多利亞的廚房



有時看網誌並非第一眼就想煮那道菜

總是要來來回回的看

才會觸動想煮的念頭


人的想法是隨時在變的








鮮蚵

豆豉

薑

蔥







蔥、薑切末

薑一些切片








蚵仔照維多利亞的教法

水滾熄火

蚵仔下鍋

靜置個1~2分

定型和去腥












蔥白和薑下鍋爆香







下豆豉

醬油1.5大匙

糖1小匙

米酒

適量的水







滾了後

下燙好的鮮蚵

稍微翻動









最後下蔥綠

即可盛盤囉~~









甘甜下飯的豆豉鮮蚵好囉~~









水加太多了

蚵仔都快被淹沒了

買一斤

一半煮了海鮮粥

一半煮豆豉鮮蚵

覺得分為兩個料理感覺蚵量少了點

一次煮又太多

真是難喬




二兒子超喜歡吃

光拌飯他就吃了兩碗

最後有剩他又把它吃完






按這裡連結維多利亞的廚房之豆豉鮮蚵內有更詳細的食譜內容喔~~