閎麻的料理學習單

紅燒秋刀魚       。       學習來源       。      南北貨俱樂部-電冰箱



像電冰箱講的每次都用烤的

這次來換換口味~~紅燒的



秋刀魚直接烤就很好吃了

但總想變變看

好久之前做過蒲燒秋刀魚


我家閎拔說吃原味的就好

但我和兒子都喜歡

但我也奇怪因為閎拔不喜歡

我好像就有藉口不煮手續麻煩的

直接烤我反而省事多了

也就一直沒再煮過蒲燒秋刀魚



這次因為二兒子有看到我收藏這道紅燒秋刀魚

二兒子看到我收藏都習慣說"我又不會煮"



二兒子的不會煮指的是我不會有行動把這道菜煮來吃的意思




這天剛好有秋刀魚

就衝著二兒子的話

再來試試看

把它端上桌











秋刀魚

薑

蒜頭

蔥









以上三種切末備用








秋刀魚切段先入鍋煎

電冰箱說秋刀魚油脂含量豐富

所以不加油入鍋煎








有兩塊破皮了

用煎得果然是要有功夫才行










果然秋刀魚本身的油都跑出來了


兩面都煎好

先放蒜末和薑末










醬油2大匙

糖1小匙

水半杯


待水稍微收乾即可


電冰箱蔥花是盛盤後再撒

我是盛盤前撒

還是讓蔥花有煮到才盛盤











紅燒的好看吼~~

吃來也很夠味

這次閎拔沒特別說什麼



小孩吃來也喜歡

只是切段後

他們吃來覺得比較"厚刺"的感覺



我個人是蠻喜歡的

不管怎樣偶爾還是來個變化囉~~







按這裡連結南北貨俱樂-電冰箱之紅燒秋刀魚內有更詳細的食譜內容喔~~







按這裡連結之前做的蒲燒秋刀魚