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102.08.16 蘋果日報 副刊





韓式炒年糕       。      學習來源       。     維多利亞的廚房



這是第二次炒

第一次料不齊全所以沒拍照記錄

這次也少了蝦仁

但是也終於可以正式用正宗的韓國辣椒醬來炒了









韓國辣椒醬

泡菜

韓國年糕(台灣製的)

洋蔥

紅蘿蔔

梅花肉片








還有甜不辣

和忘了拍合照的韭菜








調味料先準備好

韓國辣椒醬1~1.5大匙

醬油1小匙

糖1小匙(維多利亞2小匙)

麻油1/4小匙

大蒜15g

泡菜汁2大匙

熱水3大匙


取適量後拌勻備用










甜不辣、洋蔥、紅蘿蔔切條










泡菜比較大塊的就切小塊一點








韓國年糕

準備一鍋水先煮軟泡冷水備用







洋蔥先下鍋炒香

再下紅蘿蔔

梅花肉片

泡菜

依序炒香







再來加入煮好的年糕、切好的甜不辣

和事先拌好的調味料








水不夠再加些剛剛煮年糕的水









最後加上韭菜

翻炒幾下就可以起鍋了

對~~有白芝麻也可以撒上一些









喜歡吃來QQ的年糕

有點辣辣的

真的很好吃



但說真的

用韓式辣椒醬跟台式辣椒醬

吃了也沒覺得差異很大

所以等這罐用完

以後還是用台式辣椒醬代替就可以了






這裡連結維多利亞的廚房之韓式炒年糕內有更詳細的食譜內容喔~~
















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閎麻 發表在 痞客邦 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

發表留言
  • honey471124
  • 炒年糕加甜不辣還真對味+1
  • 謝謝Jamme的來訪喔~~

    兩者都喜歡、都好吃
    吃得很開心

    閎麻 於 2013/03/11 14:41 回覆

  • claire630530

  • 加了甜不辣~~更好吃了!!!
    堃口水~^^
  • 謝謝claire的來訪和推推喔~~

    加了甜不辣
    多了一種享受

    閎麻 於 2013/03/11 15:45 回覆

  • wuchanchuan
  • 真的?假的?
    用台式辣椒醬炒也差不多
    那我就不用去買一大盒的韓式辣椒醬了嘛!
    用那種台式玻璃瓶子小瓶裝的台式辣醬
    也比較快用完~~^^
  • 謝謝南西的來訪和推推喔~~

    不知道是不是自已笨拙
    吃不出來
    就覺得沒差很大
    用台式的用的廣泛比較快用完
    所以不會再買韓式的

    閎麻 於 2013/03/11 15:47 回覆

  • 悄悄話
  • jendechn
  • 真材實料
    看了好想來一盤
    阿德 推
  • 謝謝阿德的來訪和推推喔~~

    自已炒就是料多囉~

    閎麻 於 2013/03/11 15:51 回覆

  • r90158cf5186
  • 喵喵推+6

    加了甜不辣一定更好吃

    ^^
  • 謝謝喵喵的來訪和推推喔~~

    喜歡甜不辣的
    吃來更歡喜

    閎麻 於 2013/03/11 15:52 回覆

  • boboren
  • 這道我喜歡
    辣辣的好過癮^^
    其實我覺得好像一般甜辣醬也可以
    嘻嘻
  • 謝謝琪琪的來訪喔~~

    一般甜辣醬
    我想一定也行
    自已煮只要自已和家人都可接受
    不一定要用韓式的

    閎麻 於 2013/03/11 15:55 回覆

  • kk22740096
  • KK推~
    閎麻好有創意呢,想到把這兩種元素
    結合在一起做出這道料理,
    只能說您實在太厲害呢^^
  • 謝謝kk的來訪和推推喔~~

    沒啦~~
    是向維多利亞學得好菜
    閎麻努力學習中
    謝謝妳的鼓勵喔~~

    閎麻 於 2013/03/11 16:02 回覆

  • ssp400225

  • 有創意啦~加甜不拉一定更歐依係呢^^
  • 謝謝劉姐姐的來訪和推推喔~~

    謝謝維多利亞的分享
    閎麻才能吃到這份美味
    我本來也喜歡甜不辣
    這樣炒真的好吃喔~~

    閎麻 於 2013/03/11 16:04 回覆

  • bobinunu
  • 這樣濃濃稠稠的感覺就很好吃~~
    偶家兩小每次吃到這種菜色~~
    就會一直一面吃一面喝水~~ XD
    閎麻家的小朋友也敢吃啊? ^^
  • 謝謝摳媽的來訪喔~~

    太辣又喜歡的東西
    我家小朋友也會
    一邊喝水一邊吃
    這道還不會很辣
    所以他們敢直接吃

    閎麻 於 2013/03/11 16:09 回覆

  • sant628
  • 小涼推^^

    辣辣QQ

    的最為美味了
  • 謝謝小涼的來訪和推推喔~~

    好喜歡年糕QQ的口感
    加了辣點又更讚

    閎麻 於 2013/03/11 16:10 回覆

  • kittykahing
  • 真好~
    閎麻家炒辣滴 可以大家吃
    我家 倆小不吃辣
    只能自己炒盤小的自己吃~
  • 謝謝阿真的來訪喔~~

    不要太辣
    小朋友都可接受
    其實我自已接受辣的程度也不高
    也是配合我自已
    呵~~呵~~

    閎麻 於 2013/03/11 16:11 回覆

  • jejokimo
  • 我都沒有加過甜不辣耶
    下次也來試看看好了
    韓國炒年糕好好吃喔
  • 謝謝小馬達的來訪喔~~

    看了維多利亞有加甜不辣
    自已也愛吃甜不辣
    果然這樣炒好吃極了

    閎麻 於 2013/03/13 15:30 回覆

  • vivianyu0204
  • 女王推

    看來不難做
    我也愛吃炒年糕耶
  • 謝謝女王的來訪和推推喔~~

    不難~~不難~~
    年糕吃來QQ的
    真的好好吃喔~~

    閎麻 於 2013/03/13 15:33 回覆

  • ANN0804
  • 這個看起來好吃極了
    但我吃起來覺得不一樣 因為我不太敢吃辣
    但韓式辣醬的辣好像和台灣的辣醬又不一樣
    台灣的比較辣
    其實用心做的料理都很好吃啦
  • 謝謝ANN的來訪和推推喔~~

    我想一定也不一樣
    只是閎麻口拙吃不出太大的差異
    所以覺得用台式的代替也ok

    我也不敢吃太辣
    但偶爾或有的食物就是要有點辣才好吃
    為了小朋友也為了自已
    我都放不多,不管是台式或韓式
    或許也因為這樣
    所以更吃不出差異性

    閎麻 於 2013/03/14 08:51 回覆

  • er700112

  • 原來辣炒年糕不難做
    閎麻
    我想問你客家粄條要怎麼炒才好吃
  • 謝謝秀秀的來訪和推推喔~~

    不難~很簡單

    不好意思
    客家粄條我沒炒過
    不知道訣竅
    不過有看到維多利亞的分享
    只是她不是用炒的
    妳可以參考看看
    蒜蓉鮮蝦粄條
    http://www.wretch.cc/blog/happysewing/11581500

    閎麻 於 2013/03/14 08:54 回覆

  • s0454
  • 蓉蓉推
    閎麻真的好厲害
    原來還要撒白芝麻喔!!
  • 謝謝蓉蓉的來訪和推推喔~~

    恭禧蓉蓉懷孕了~~

    白芝麻加不加都沒關係
    我剛好有就加了一些

    閎麻 於 2013/03/14 11:43 回覆

  • ile05g2202
  • 我也愛吃這味!
    吼~~
    連看兩道菜...
    口水已經氾濫成河了~~

    Chiuse推~~
  • 謝謝Chiuse的來訪和推推喔~~

    謝謝妳的大力捧場
    我也好想再煮來吃
    試試看吻仔魚菜圃肉燥
    把它做成飯糰一定也很美味

    閎麻 於 2013/03/14 16:39 回覆

  • HappySewing
  • 閎麻連做兩次喔,好認真^^~
    韓式辣椒醬有糯米成分,可平衡辣度又較容易"巴"在年糕上,但若覺得差異不大,改回
    常用的辣椒醬也是不錯的選擇呢~

    請問閎麻這篇可以讓我放延伸閱讀嗎?謝謝~
  • 謝謝維多利亞的來訪喔~~

    真的好吃就連做了兩次
    原來韓式的有韓式的功用
    我那一大罐只用了一兩次
    還很多可試用
    閎麻再來感受一下煮食的差異性

    當然可以
    是維多利亞不嫌棄
    謝謝妳的分享喔~~

    閎麻 於 2013/03/15 11:49 回覆

  • nana0032458
  • NA推
    炒年糕感覺好好吃
    口水都留下來
    真想來一盤
  • 謝謝NA的來訪和推推喔~~

    喜歡年糕QQ的口感
    辣辣的吃更是過癮

    閎麻 於 2013/03/22 11:17 回覆

  • HappySewing
  • 謝謝閎麻,我連好了^^~
  • 不客氣~~
    我才要謝謝妳的分享捏~~

    閎麻 於 2013/03/20 14:52 回覆

  • maxt2910
  • 感覺一定辣得很美味!!
  • 謝謝哈利的來訪喔~~

    辣中帶勁好吃極了

    閎麻 於 2013/03/20 14:54 回覆

  • joanyu0723

  • 看起來好夠味阿
  • 謝謝喬安的來訪和推推喔~~

    味道夠吃來又QQ的
    真的很讚喔~

    閎麻 於 2013/03/27 13:58 回覆