閎麻的料理學習單

看了兔兔的黃金QQ蛋。地瓜球
又看了銘銘的地瓜球
真的讓閎麻超想試試看的

延宕的好幾天
在前天晚上終於有空來做了
備好了料
小兒子在旁看了就很興奮
一直吵著要用

最後在搓圓時
讓小兒子實地參與
看他高興的
一會搓的太大
一會又搓的太小
笑鬧間很快的就搓好了

進行到炸的部份
厚~~沒想到這步驟超難的
分了三四次炸
第一次還OK有點小黏
第二次居然整個黏在一起
真不曉得為什麼會這樣

上圖是最後一次炸的
是所有成品裡最好看的
只是"吃起來"跟夜市在賣的
完全不一樣

夜市在賣的吃起來
是中空感很好吃
我做的吃起來是充實感
是很Q但就不是地瓜球該有的味道

大兒子和二兒子說
這根本就不是地瓜球
我自已也覺得超失敗的
我想會不會是地瓜粉和糯米粉放太多的原故

所以才會很黏
但是搓的時候並不覺得
下去炸一攪和
居然一顆顆變黏成一塊
唉~~看似簡單也不一定簡單
閎麻還需要再研究~~研究~~

下圖為失敗最慘的，黏成一塊的地瓜球(變成地瓜粿了)


按這裡連結兼職廚娘兔兔的黃金QQ蛋。地瓜球內有詳細的食譜內容喔~~