閎麻的料理學習單

干貝醬蒸鱈魚

超級簡單



準備：干貝醬

     鱈魚 
 
    嫩薑

    米酒








鱈魚擦乾

再抹上米酒

閎麻多加了一咪咪鹽巴

抹好後稍微靜置一下







再把嫩薑舖上







再把美味的干貝醬舖上

放到大同電鍋

外鍋一杯水

跳起再悶個5分鐘就ok了

這是閎拔教我的

問閎拔那裡學的

他說看報紙的

因為很簡單

所以報紙他沒特別留下來




那天很巧閎拔問我冰箱有無鱈魚

我說早上去菜市場剛好買了一塊

那正好可以來做干貝醬蒸鱈魚



閎拔說就是要吃原味

也就是每一口魚肉

還有原來的甘甜


再加上干貝醬的提味

很讚~~很鮮~~



閎拔說不用再抹鹽了

干貝醬本身就有鹽度了

我怕味道太淡

就加了一咪咪

還好不會太鹽




隔幾天又做了一次

這次就沒抹鹽了

味道更剛好




不知道是不是悶比較

跑出的水份感覺較多

但一樣的美味




簡單的料理就能擄獲人心了