閎麻的料理學習單

鐵板豆腐       。       學習來源      。      小惡的窩



雖然家裡沒有鐵板

但喜歡這道菜的配料

那就以一般菜的方式呈獻也是可以的









食材

板豆腐

豌豆莢

木耳

紅蘿蔔

薑

蒜

蒜苗

辣椒









板豆腐先煎好備用

閎麻煎得很不好看










其它配料

切一切備用








蒜頭 、薑、蒜白先爆香

再加入蠔油、冰糖、水

煮滾後

先加入剛剛煎好的豆腐

紅蘿蔔

豌豆莢

木耳

蒜苗

一起翻炒

熟了滴上香油就好了




怕小孩吃會太辣

所以辣椒我都習慣起鍋前再加



吃清淡點所以我沒勾芡









被我炒得有點難看

還有點過鹹

太多道同時要煮

整個都掉漆了









還是一樣

記錄每次的學習經驗

下次再努力





謝謝各位一同來給閎麻指教捏~~





按這裡連結小惡的窩之鐵板豆腐內有更詳細的食譜內容喔~~