閎麻的料理學習單

以往在蒸蛋都是用電鍋
蒸出來的蛋也都很平滑好看
還不錯吃

在汪汪的廚房看到
這道蟹腳蒸蛋
汪汪最後把蟹腳完美的
承獻在蒸蛋上面
哇~~視覺效果百分百

這招閎麻沒試過
雖然用電鍋也可以
只要分兩次蒸就可以了
但當天電鍋剛好沒空

就改用炒鍋附上蒸盤蒸
也方便8-10分鐘後
放入蟹腳及剩於的蛋汁

結果經過了10幾分
試放一隻蟹腳
嗯~~怎麼掉進去了
蛋怎麼還沒凝固

需要那麼久嗎?
今天蒸蛋很奇怪耶~
試了兩三次都還沒凝固
蟹腳都沒有乖乖的在上面站好
覺得時間已過了好幾個10分了

正巧閎拔經過
隨口一問奇怪今天的蒸蛋
怎麼那麼久還不熟
隨即把鍋蓋打開給閎拔看

閎拔一看
厚~~妳用這個雙層的
不銹鋼碗當然蒸不熟
這有隔熱效果耶~

啊~~笨笨的閎麻
完全沒想那麼多
平常在用的皿
剛好都有裝東西
看到這個大小適合的不銹鋼碗
就拿蒸了
沒想到它的隔熱效果真的有那麼好
讓我蒸了將近20分鐘還沒熟

趕緊換上蒸三色蛋的小皿(←這也是閎拔提醒的)
家人已等不及先吃了
換上後果然很快的就熟了

可愛的蟹腳
隱藏在蛋裡看不見了
吃起來味道也淡了點
真是超失敗的蟹腳蒸蛋
笨笨的閎麻要記取教訓咩~

按這裡連結汪汪的廚房之蟹腳蒸蛋內有詳細的食譜內容喔~~