閎麻的料理學習單

日式土鍋透抽蘿蔔
這是在汪汪的廚房看到的
這樣的組合
對於少接觸日式料理的閎麻
真的感到很新鮮~~

透抽一向不是炒三杯
就是和蔬菜一起炒
實在沒什麼新意
還完全沒想過
可以煮湯

啊~~有~~湯類有出現過
就是什錦羹湯
但那只是小配角而已

今天透抽要和蘿蔔
做第一主角而且是以湯品現身
蘿蔔汪汪切3.5公分
閎麻第一次試煮覺很好厚喔~~
不敢切那麼厚
只切了約1公分厚

蘿蔔要先下鍋煎
也是好鮮喔~~
而且是用香油
照著汪汪的做法
一步一步的做

開動時
好期待喔~~
湯頭真的好鮮甜
透抽吃起來也不會硬硬的
連小兒子都咬的下
吃了三、四個還嫌不夠

大兒子說這湯的味道
好像外面賣的章魚燒
有呷意的
連喝了二、三碗
二兒子也喜歡那湯的味道
這樣的搭配煮
那湯真的絕妙好喝

但那蘿蔔
吃起來就不太優
味道不鮮甜
有那麼一點苦味
不知道是那裡出錯了?

但大致上是不錯的
一鍋一餐就解決了
這是湯品裡很少出現的
每次的湯幾乎都會有剩
這次的嚐試少見的大家都有喜歡
喝到一滴也不剩
閎麻看了真開心耶~~

按這裡連結汪汪的廚房之日式土鍋透抽蘿蔔內有詳細的食譜內容喔~~


蟹腳蒸蛋
第一次試煮大失敗(按這裡連結上次的成果)
上禮拜日做了第二次
以往都用電鍋蒸
沒特別注意感覺都好快就完成了

這次一樣用炒鍋蒸
還是覺得好慢熟喔~~
我想應該跟縫留太大有關
最後蟹腳是有成功的浮出蛋面
但是蛋的中間一直都水水的
不是很熟

閎拔看過後把我原本留縫的鍋鏟給拿掉
這一拿雖然很快就熟了
但是表面確失去光滑度
剛拿出來時因熱脹還~~澎~~澎~~澎~~
醜到爆

"無彩"我剛開始照顧的很漂亮
還好味道一極棒
蛋香混合著蟹腳的鮮甜
比上次吃起來好太多了

下次有機會再蒸時
再多多加油囉~~  
一定要讓蟹腳蒸蛋
不只好吃還要好看