像Carol講的
金針菇不是煮湯就是煮火鍋
變化一下用炒的
味道也很棒
喜歡學著將原本就喜歡的食材
變化著料理
金針菇1包(150g),紅蘿蔔1/4根,雞蛋2顆,
雞蛋調味料:
醬油1茶匙,味霖1茶匙,糖1/4茶匙
調味料:
鹽1/8茶匙,白胡椒粉少許
步驟:
1.金針菇切去尾端,洗乾淨再切約3cm長段狀
2.紅蘿蔔切絲
3.雞蛋打散,加入雞蛋調味料混合均勻
4.炒鍋中熱2-3.大匙油,將紅蘿蔔放入以小火慢慢炒軟
(此步驟至少需6-7分鐘,使紅蘿蔔充分炒軟才會產生甜味)
5.紅蘿蔔炒軟後將金針菇及調味料加入翻炒2-3分鐘
6.金針炒軟就將混合好的蛋液直接倒入
7.等蛋液稍微凝固就用鍋鏟翻炒均勻即可
以上食譜摘至carol自在生活之金菇炒蛋
閎麻炒得看相很不佳
但味道很棒好好吃
我喜歡
按這裡連結carol自在生活之金菇炒蛋內有詳細的食譜內容喔~~
第二次豆漿DIY
再來挑戰做豆漿
上次做的感覺不是很好喝
在煮的過程也有點失敗
特地買了有機黃豆來試試它的味道
一包64元
比上次買的貴了3.5倍
豆子的好壞也影響了豆漿的品質吧!
這次喝無糖的
口感也好好喔~~
再次研究了各方的煮豆漿法
有說1:8的比例最優了
照了1杯黃豆、8杯水的方式煮
好香有濃濃的豆漿香
但喝起來卻太淡了
嗯~~明明就一樣照1:8怎麼會差那麼多
隔天忽然靈光一閃
人家說的1:8
應該是指黃豆未浸泡前的
結果我以浸泡後的測量
當然差好多
浸泡前一包黃豆剛好3杯量米杯
浸泡後變成了7杯量米杯
難怪想說1:8水這麼多真的可以嗎?
沒試過還是先試了
結果喝起來好淡喔~
也難怪煮得過程好輕鬆
完全不會有臭火搭的顧慮
隔天又試了一次
有濃度就是容易臭火搭了
喝起來果然好很多
但覺得可以再濃一點點
再多試幾次
找出自已喜歡的濃度
上次最失敗的就是濾豆漿
這次要做前
詢問了閎拔的朋友
原本是想問他濾咖啡用什麼濾的
正巧他的朋友
也有煮豆漿請他喝過
就幫我拿了這款"豆漿蔬果過濾袋"
那位朋友說是在台中買的
台中~~啊~~要買就不方便了
照著包裝紙上的服務電話打去詢問
想知道離家最近那裡有賣
結果打了三、四通都沒人接
想說怎麼可能上班時間會沒人接
最後照上面的公司行號查到
另一支電話號碼 02-26710271
詢問後跟我說家樂福或大盤大都有賣
這款過濾袋超級好用
真的是過濾豆漿的好幫手
等有時間一定要來去找找
買幾包回來屯積
小心使用
不要用破
可以重覆使用很多次
一比較
就看得出來兩次的黃豆品質
有差
一分錢一分貨
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