干貝醬蒸鱈魚
超級簡單
準備:干貝醬
鱈魚
嫩薑
米酒
鱈魚擦乾
再抹上米酒
閎麻多加了一咪咪鹽巴
抹好後稍微靜置一下
再把嫩薑舖上
再把美味的干貝醬舖上
放到大同電鍋
外鍋一杯水
跳起再悶個5分鐘就ok了
這是閎拔教我的
問閎拔那裡學的
他說看報紙的
因為很簡單
所以報紙他沒特別留下來
那天很巧閎拔問我冰箱有無鱈魚
我說早上去菜市場剛好買了一塊
那正好可以來做干貝醬蒸鱈魚
閎拔說就是要吃原味
也就是每一口魚肉
還有原來的甘甜
再加上干貝醬的提味
很讚~~很鮮~~
閎拔說不用再抹鹽了
干貝醬本身就有鹽度了
我怕味道太淡
就加了一咪咪
還好不會太鹽
隔幾天又做了一次
這次就沒抹鹽了
味道更剛好
不知道是不是悶比較
跑出的水份感覺較多
但一樣的美味
簡單的料理就能擄獲人心了
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