高麗菜飯 。 學習來源 。 carol 自在生活
飯這樣煮是初體驗
媽媽煮過卻沒跟她學過
第一次自已要煮
還真是緊張~~很怕煮失敗整鍋不能吃
午餐看怎麼辦???
材料:
白米400g,冷水500g,高麗菜600g,豬肉絲300g,
乾香菇5-6朵,蝦米1大匙,紅蔥頭4-5顆
豬肉絲醃料:
醬油,米酒適量
調味料:
麻油,醬油膏,鹽,白胡椒粉適量
步驟:
1.乾香菇泡冷水軟化後切條,蝦米洗淨,高麗菜切成適當大小,
紅蔥頭切末
2.豬肉絲用醬油,米酒醃20分鐘入味
3.鍋中倒入4-5大匙油,將紅蔥頭及蝦米放入炒香
4.依序將豬肉絲,香菇,高麗菜放入翻炒
5.最後將米及冷水,所有調味料加入混合均勻煮至沸騰然後倒入砂鍋中
(或是將所有材料倒入電鍋內鍋中,外鍋1杯水蒸煮1次再悶30分鐘即可)
6.蓋上鍋蓋放上瓦斯爐用小火燉煮約15分鐘就關火
7.火關掉,蓋子不要開,再悶10分鐘即可
以上食譜取至 carol 自在生活
一步一步照著carol 的說明煮
越來越有樣子了
有點信心了
想說有加料怕水太少又自作主張加了一點
放進電鍋裡
好期待成果會如何?
哇~~還沒拿出來空氣中就已經飄散著高麗菜香了
第一眼看到成果
想說慘了怎麼沒熟捏~~
"好裡家在"
原來只有最上面有點失水份的感覺
整鍋一翻攪就都很ok了
但因我水又加了一點點
感覺有點太濕~~太軟了
一吃還不錯
兒子們也都能接受
趁回娘家時
問了媽媽她說水反而要少一點
因為高麗菜也會出水
呵~~呵~~原來如此
我一直想料加那多
水不用多一些嗎??
忘了高麗菜本身也會出水的
下次就知道了
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