閎麻的料理學習單

洋蔥炒雞丁    。    學習來源    。    carol 自在生活



在超市看到雞里肌

原來真的有什麼雞里肌

在傳統市場問不到

都給你整塊雞胸肉


原來在雞胸肉裡

藏著幾條的雞里肌(忘了幾條)


由於數量少

所以不便宜









雞里肌切小塊

用少許的醬油和玉米粉稍微醃一下







洋蔥切塊狀

剛好沒木耳

要買又忘了

就用胡蘿蔔取代

一樣也切塊狀

青蒜切段







熱油鍋

雞丁塊先下鍋炒

變色就可盛起備用









因為雞丁有沾粉

鍋底多少會黏一些

再炒洋蔥很容易就會燒焦



所以以後還是勤勞點

雞丁炒完要洗鍋

再接下來的程序







洋蔥炒到透明狀

再下胡蘿蔔

接著再放雞丁

最後放青蔥

就可調味起鍋了









貴森森的雞里肌

果然嫩又好吃

小兒子特愛的

夾了好幾個

剛上桌就先用手拿去吃了

喜歡就好~~



不管什麼肉只要有嫩

都嘛受歡迎

除了買好的食材

會處理多少也會加分


以前都用太白粉醃肉

真的不管什麼肉都嘛很嫩

有次閎伯母說

改用玉米粉卡健康

所以現在都用玉米粉

效果也一樣

嫩又好吃


謝謝閎伯母的分享捏~~







按這裡連結carol 自在生活之洋蔥炒雞丁內有更詳細的食譜內容喔~~