薑母 " 鵝 "
相信薑母鴨大多數的人都吃過
薑母鵝就不一定了吧!
會煮這個是有次去吃日本料理
菜單上居然有薑母鵝
一份要680元
粉貴吃不下
薑母鴨一份才280元
差好多喔~~
雖然沒點不知道量的多寡
但光看這數字就要很認真的考慮了
買不下去
促使閎拔想買生鵝自已煮
閎拔叫我去問平常賣雞肉的攤眅看他有無賣鵝
詢問下是有賣
只是鵝較不平常有人買
所以一定要事先訂才有
閎拔想說一隻只要不超過700元都可以買
結果出乎意料之外
比預算便宜多了
鵝一斤72元
這隻5.58斤
才400元
比想像中還可以買
老闆不知道我們要料理什麼
麻煩他剁時說
鵝肉要汆燙才好吃啊~~
我們沒說只是笑笑
也麻煩他幫我們取下鵝胸
他也說鵝肉較不柴可以不取下
但閎拔想說怕太大隻吃不完
取下來可以做其它料理
這個調味包是閎姑姑送的
今天剛好派上用場
今天這薑母鵝是閎拔炒的喔~~
閎麻只是做幫手
先用麻油炒香老薑
接下來放下鵝肉
翻炒一下就可把調味包加進來
炒到肉變色了
就可以移到鍋子煮了
5.58斤
還蠻大隻的
分成兩鍋煮
這樣湯也不會太少
要再加煮其它料時
也才會有湯可加
今天大部份都是加燙青菜來吃
閎拔買了芥藍菜
玉米筍
玉米
我準備了高麗菜
還有麵線
閎伯母也準備了菇類和芥藍菜
這樣一鍋
7、8個大人
和2個小孩
吃得剛剛好
肉一點也不剩
原本預留的鵝胸
後來也又炒來加入了
還是吃光光
大家一致認為
鵝肉吃來較不柴
肉細絲多了
價錢也比番面鴨親民多了
整個就是讚啦~~
二兒子吃得很高興
休息了一下
又回來吃了兩三碗
這麼大隻的鵝
就是要人多才更加的美味好吃
今年冬天除了
薑母鴨
鵝也是不錯的選擇喔~~
這是閎麻的新頭貼
是在蠢蛋三姐妹那抽到的
謝謝蒂蒂的繪製喔~~
閎麻很喜歡~~很開心~~
謝謝妳喔~~
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