閎麻的料理學習單

可樂餅     。     學習來源    。    娸娸的異想世界



可樂餅想吃一直沒做

覺得食材多作法又複雜

看到娸娸做的感覺簡單多了



家裡剛好所有食材都有

連麵包粉也

那就擇日不如撞日

做囉~~








洋蔥一顆

馬鈴薯一顆

絞肉大約150g左右







洋蔥切細末

炒香炒透明

盛起備用








再來把絞肉

炒變白

加黑胡椒調味

再把洋蔥倒回一起拌炒









馬鈴薯事先切塊蒸熟

把炒好的洋蔥肉末加進馬鈴薯裡

壓成泥拌均










今天這顆馬鈴薯不是很軟嫩的感覺

不是很好壓成泥

還有一些是小塊狀

不過也沒關係

這樣較有口感









塑型成自已喜歡的大小型狀








再來先沾麵粉

再沾蛋液

最後是麵包粉








看麵包粉剩不多

邊做邊擔心不夠

做到最後不但夠還有剩

真是難料啊~~









炸囉~~

娸娸說油量夠才好炸油溫也好控制

所以就殘殘倒下去









炸得很漂亮吼~~

給自已拍拍手

呵~~呵~~

油量果然也是關鍵








好吃

外酥內軟的fu

家裡沒有起司

所以是做沒起司版本



雖然沒起司

但吃來也很香


這個做法真的不難

又好吃


有信心的閎麻下次再找時間做有起司版本的




謝謝娸娸的分享喔~~








按這裡連結娸娸的異想世界之可樂餅內有更詳細的食譜內容喔~~