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寬恕使我們的身心得到解脫,
而怨恨,只是在懲罰自已;
那個傷害你的人,根本沒有感覺。

102.08.16 蘋果日報 副刊


看到小熊與廚房的非常關係
介紹一篇培根櫛瓜雞蛋鬆餅
看完覺得做法真的超簡單
照片上的鬆餅太吸引我了
一直想著一定要來試試看

第一次煎不是很成功
第一鍋還有一點點燒焦
看起來就像普通的煎蛋
跟小熊的差很多
吃起來我自已覺得很難吃

還好家人很捧場
全部吃光光
但是我心裡就在想
不會再煎了
又不好吃

沒想到大兒子
居然要求我還要再煎
這下又激起我的信心
問了小熊才知道原來我把
鬆餅粉的量搞錯了
而且差很大
下面在說明


跟小熊一樣用日正鬆餅粉




小熊說的鬆餅粉量是"六大匙"
而我居然忽略了這麼重要的訊息
而把整包300g一次全倒下去



再來加入二顆蛋攪拌均勻
第一次搞錯量把300g一次倒進去時
想說小熊就說不用加水
但是根本就攪不開
所以看了鬆餅粉盒上的說明,加了鮮奶才攪開
事後問了小熊才知道原來是六大匙跟300g的差距照成的影響



再來試六大匙+二顆蛋就能很輕鬆的攪開了
如果要吃原味的到這裡就可以下鍋煎了
小朋友還滿喜歡吃原味的
因為可以加蜂糖



吃鹹口味的
料可自行搭配
我這次加了高麗菜、吻仔魚、胡蘿蔔,也有加過玉米
調味料鹽、胡椒粉



攪拌均勻即可下鍋煎了
熱鍋後
倒進鍋裡要馬上轉小火
不然很容易燒焦
再慢慢的轉中火



成功的翻面
越煎越知道如何掌控了
因為有點厚(厚才好吃)
不容易熟所以再翻面後
稍微煎一下
我就會先用鍋鏟把它切半
再熟一點再切
這樣會比較快熟也好判斷熟了沒


試了六大匙後
吃起來真的很好吃了
閎拔也說第二次煎的很成功
有澎起來、吃起來不錯
雖然看起來還是跟小熊的差很多
但是味道香多了

還好有應大兒子的要求
讓我探查出錯誤的原因
而發現好味道
讓大家吃得都很開心


更成功之三色蛋

為了有不僅好吃
又好看的三色蛋
我特地又買了15公分的長型便當盒來當模子

原本在切完二顆皮蛋和二顆鹹蛋時
想說啊~~便當盒太小了
我應該先試一顆皮蛋+一顆鹹蛋+二顆生雞蛋的量才對
就緊急的把它分成二個
一分開又覺得量怎麼這麼少
又大膽的全倒在15公分的便當盒裡
果然剛剛好

電鍋留縫真的蠻重要的(我把電鍋蓋斜放,讓它有一點縫)
這樣蒸起來
蛋黃的部份就不會龜裂
切的時候也不會分開
整個超完美的

切開後一量足足有3公分寬
果然是漂亮的成果
不像之前大概只有1公分寬而已

耶~~兩項都大成功~~


相關閱讀試煮:三色蛋



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閎麻 發表在 痞客邦 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

發表留言
  • oak0824


  • 鬆餅看起來好好吃
  • 謝謝萍姐的推推喔~~

    來~~來~~
    喝杯茶
    吃鬆餅
    聊聊天

    閎麻 於 2009/11/12 13:31 回覆

  • ReneeChan
  • 推~ 兩樣看起來都好好吃喔!
  • 謝謝妳的推推~~

    剛剛也去妳家吃了
    紫色炸彈
    也好好吃捏~~

    閎麻 於 2009/11/12 13:38 回覆

  • tekme2themun
  • 今天的都很讚喔!!
  • 哇~~聽到丫頭的讚美

    我要飛起來了
    準備降落傘

    閎麻 於 2009/11/13 10:15 回覆

  • maken123
  • 好讚喔^___^b

    三色蛋超美耶~!
    閎麻的毅力很令人欽佩呢~

    推推!!
  • 謝謝媽肯的推推和讚賞喔~~

    我的毅力
    都是來自於你們的鼓勵
    謝謝妳媽肯~~

    閎麻 於 2009/11/13 10:17 回覆

  • babycute65
  • 我也要吃~
    留一些給我捏~~~

    +1~
  • 謝謝推推喔~~

    當然沒問題
    一定留給妳喔~~

    閎麻 於 2009/11/13 10:18 回覆

  • hui83
  • 好點子用鬆餅粉

    聰明絕頂
  • 謝謝章魚妹妹的推推喔~~

    第一次這樣用鬆餅粉
    真的很鮮
    也能為小朋友提供不錯的宵夜

    閎麻 於 2009/11/13 10:20 回覆

  • linda0929cr
  • 你的三色蛋做的很棒喔!

    我做的都不怎麼美><

    推~~
  • 謝謝你的推推喔~~

    對妳來說不是問題啦~

    我們一起加油~~

    閎麻 於 2009/11/13 10:21 回覆

  • r90158cf5186
  • 推+7
    很愛煎蛋說
    尤其是剛煎好端上桌那香氣逼人
    不流口水也難
    ^^
  • 謝謝你的來訪和推推喔~~

    加了鬆餅粉的煎蛋
    更香~~更好吃
    澎鬆的口感讚啦~~

    閎麻 於 2009/11/13 11:07 回覆

  • oak0824
  • 昨天看到型男大主除

    用鬆餅粉調成糊

    沾甜柿炸過

    撒肉桂粉和糖粉

    不錯吃唷
  • 又是一道特別的料理
    可惜我家電視沒有第四台
    所以沒無收看
    萍姐來做啦~~
    再PO上來如何?

    閎麻 於 2009/11/13 13:17 回覆

  • han727
  • 哇0口0~~~
    看起來都好好吃喔>ˇ<
    閎麻~
    請再準備一雙碗筷喔XD
  • 阿涵涵~~來~來~~
    閎麻早準備好了
    就等妳來
    不要客氣
    盡量吃喔~~

    閎麻 於 2009/11/13 15:28 回覆

  • wiselaine
  • 閎麻再接再厲的精神令人值得學習
    我愛吃三色蛋

    Elaine推推~
  • 謝謝Elaine的推推
    以及鼓勵~~

    我的精神、我的動力
    都是來自你們的鼓勵
    謝謝妳喔~~

    閎麻 於 2009/11/16 10:19 回覆

  • trio1031
  • 那比例沒抓好的怎麼辦?
    也吃掉了嗎?
  • 味道還是很好吃
    兒子們也都不計較的吃光光了

    只是切起來的型不好看而已
    想說外面賣的都嘛很好看
    方方正正的看起來
    比較有"板"(←台語)

    所以挑戰自已
    要做出"看"起來也很優的成品

    閎麻 於 2009/11/16 10:23 回覆

  • aadidas0209
  • 好紮實啊 顏色漂亮 料好實在
  • 謝謝柏林的誇獎~~
    閎麻高興中~~

    閎麻 於 2009/11/16 10:28 回覆

  • boxxxxx
  • >///<
    每次來到閎麻這就想流口水呀~~~~
    哈哈XDDDD
    汎超喜番吻仔魚>"<
    任何東西加上一口都好好吃噢!!!!
    給閎麻大推 推呦!!!
    閎麻我好了呦~~
    謝謝妳的關心>///<
    不好意思~讓妳擔心嚕!
    最近天氣變化很大
    妳門一家子也都要小心吶~~
    早晚比較涼要多穿一點耶!!
  • 看到汎汎來真是高興~~
    要多吃一些有營養的喔~~

    吻仔魚
    想說小朋友成長很需要鈣質
    就給它加下去
    能補充多少算多少囉~~

    閎麻 於 2009/11/16 10:34 回覆

  • mafia1115
  • 閎麻的廚藝越來越好

    經驗有時候是一經過不斷錯誤及學習才能累積的

    閎麻這兩道做得挺好...

    Mafia要大推一下喔~+13
  • 謝謝Mafia的大推
    好感動捏~~

    沒有啦~~
    閎麻一切還在學習中
    嗯~~就像Mafia說的
    在錯誤中學習
    就知道要在那裡改進
    但是也要家人的支持
    才有動力

    閎麻 於 2009/11/16 10:37 回覆

  • o7883639
  • 看了都餓了@口@''

    不過~~~鬆餅粉超像冰淇淋的XDD~~
  • 謝謝你的來訪喔~~

    嗯~~有點像
    像香草口味的

    閎麻 於 2009/11/16 10:39 回覆

  • gogomeymey
  • 那個餅~看了真的好想吃阿~~~~~
    閎麻越來越專業了~~^_________^
  • 謝謝Q小姐的稱讚~~(羞~)

    還沒有啦~~離專業還很遠
    只是愛變而已啦
    加上兒子很好餵
    對我不挑剔
    我才有動力

    閎麻 於 2009/11/16 13:39 回覆

  • blackbearwin
  • 哈囉..
    黑熊來分享美食喔..+推喔.
    此時的肚子正咕咕的叫著..
    哇@@..有沒有聽見..哈哈哈..^^
  • 有~~有~~有~~
    聽見了
    盡量吃
    不要客氣
    謝謝你的推推和呷意~~

    閎麻 於 2009/11/16 17:08 回覆

  • m803145
  • 看的我肚子都餓了~~~~
    還有小弟弟~我不是阿姨!是姐姐唷XD
  • 姐姐妳好~~
    這個很不錯吃喔~~
    我們一起享用吧~~
    謝謝妳來喔~~

    閎麻 於 2009/11/17 23:29 回覆

  • yang123410
  • 推~謝謝媽咪分享..
    原來鬆餅粉也可以煎蛋耶~
    感覺整個很可口呢~
  • 謝謝妳的推推~~
    簡單又好吃
    值得一試再試
    小朋友會很喜歡
    又有營養捏

    閎麻 於 2009/11/17 23:31 回覆

  • suei1217
  • 推推~~~

    鬆餅我也愛~~
    以前都只是試過原味的頂多出爐後加上果醬或蜂蜜
    改天我要試試鹹口味的鬆餅^^
  • 謝謝katty的推推和收藏~~

    真的很不一樣的
    鹹口味
    料還可以自已再變化

    閎麻 於 2009/11/18 09:42 回覆

  • mjl3248
  • 三色蛋做的好漂亮ㄚ!改天我也來試!
    那煎餅做法聽起來挺簡單的,不過真的
    要掌握比例對吧!
  • 謝謝vita的誇獎~~

    一起來加油做做看

    比例對了吃起來
    比較好吃
    也比較會有澎鬆感

    閎麻 於 2009/11/18 09:46 回覆

  • dary202000
  • 蛋看起來鬆鬆軟軟的~~

    我也好想咬一口~~XD
  • 嗯~~
    加了鬆餅粉
    吃起來就是鬆鬆軟軟的
    很不錯~~

    閎麻 於 2009/11/23 11:26 回覆