閎麻的料理學習單

火腿豆腐玉米蛋花湯

這是在FB上看到的



因有段時間了

閎麻又沒特別記錄起來

所以忘了是跟那位朋友學的

不好意思無法放上連結點








食材有


嫩豆腐

玉米罐頭

雞蛋

紅蘿蔔

火腿

蔥



最喜歡很簡單的煮晚餐

煮個湯

下個水餃

就很滿足了

最討厭閎拔說再炒個菜

所以喜歡趁他不在

再來我們自個喜歡的料理方式

湯裡的料就很多了

所以不喜歡再炒菜了

喜歡簡單就簡單一點

說白一點就是懶咩~~








吃水餃最喜歡配上玉米濃湯

這水餃不是我做的


這攤水餃賣好幾年了

就賣三樣水餃、酸辣湯、麵線糊

25年以上有了


第一次去吃

不是吃水餃而是麵線糊

那時小時候

都會包回家吃

很好吃



忘了從什麼時候開始

才吃他們家的水餃

他們的水餃都是手工包的

真的很好吃








現在我都習慣買生的

多買一些放冷凍要吃隨時就有







二兒子可以吃將近20顆

我也很放肆的一顆接一顆的吃

真讚啦~~








跟閎伯母學的

用煮水餃的水

當成煮湯的高湯

讓今天的火腿豆腐玉米蛋花湯更加的有味好喝







把食材都切一切

耐煮的先放

直接放入煮完水餃的湯裡

紅蘿蔔先下

再來火腿

玉米

豆腐







熟了後

再打入雞蛋

最後調味加蔥綠就ok了








用煮水餃的湯來做高湯

真的很優斗

湯頭喝來特別的鮮甜

以前不知道

都嘛倒掉

現在可是會好好利用了








顏色看來真亮眼

這湯我喜歡

喝了好多碗









這樣的配料

很好吃

謝謝那位FB上的朋友


再加上用水餃高湯煮

更是讚啦~~