閎麻的料理學習單

瓠瓜煎餅       。      學習來源      。      琪琪的異想世界
 


閎拔的朋友帶我們去他的田裡摘瓠瓜

新鮮好吃

趁新鮮就來點不一樣的




每次看到煎餅類

就好想試試看

只是每次煎起來都不像達人煎的那麼美









瓠瓜一半

蝦皮

(琪琪用的是櫻花蝦，家裡沒有就用蝦皮取代)

蔥

紅蘿蔔

蛋

低筋麵粉








瓠瓜刨成絲

用鹽抓一抓

靜置10分讓瓠瓜軟化出水

再把水份擠乾








蔥切細末

紅蘿蔔切絲








把所有的材料都集合起來


加入鹽和白胡椒粉









混合拌均









就可以煎了

要煎多大隨喜


每次我想煎小塊狀的

總是不成

鍋子不平

沒辦法一次煎得多小塊

除非一次煎一小塊

哇~~那樣要煎很多次

還是煎大塊的較省事









煎餅就是要煎得恰恰

才好吃~~才有脆度感

火不要太大

都很容易達成

只要有耐心和時間







按這裡連結琪琪的異想世界之瓠瓜煎餅內有更詳細的食譜內容喔~~