桶仔鴨
這是閎拔的朋友上星期日5/16
拿來請我們吃的
很方便的烤肉方式
閎拔的朋友
很專程的帶專門烤肉的桶仔來
還買了一隻已經醃好料的鴨
只要把一整罐的酒精膏
放在桶子的最下面
等酒精膏
全部燃燒完再悶一下
肉就一定熟了可以吃了
烤的過程
早就飄出陣陣的香味
實在很吸引人
鴨肉烤好
再換烤地瓜和兩顆洋蔥
酒精膏放3/2罐就可以了
整個過程
不必特別照顧
火熄了地瓜也好了
可惜的是較嫩的洋蔥
其中一顆又較小的
烤焦了
其餘都很ok
地瓜超好吃的
大家吃得津津有味
讚不絕口
還有烤鴨時
下面有一個盤子
再接滴下來的鴨湯
所以他們在那盤子上
擺放苦瓜藉由滴下的鴨湯
和苦瓜結合
~~哇~~
那苦瓜超好吃的
吃起來特別的甘甜
聽閎拔的朋友說
也可以放上一整顆的豬心
等烤好後
切薄片味道也很棒
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閎麻學習 (9)
哇! 哇!! 哇!!! 我們這裡都是看到甕仔雞! 桶仔鴨還第一次看到耶!! 我可以分一塊嗎???.............(((口水)))
分一塊那夠 要多吃幾塊才過癮 呵~~呵~~ 這個也可以做桶仔雞 也很讚
閎麻~ 我們娘家也這樣吃桶仔雞 不是鴨 一樣好吃 湯汁留下來的那一盤放紅蘿蔔 哇!!清甜好吃~ 又讓我口水直流~ 想回彰化吃 ^^ Angel推
謝謝Angel的推推喔~~ 這個也可以做桶仔雞 哇~~利用滴下來的湯汁 放東西一起烤真的好吃
野炊的料理 好吃 氣氛 也很不錯呢 !!
真的很方便的好用具
^O^推~~ 好讚喔~桶仔鴨~~還沒吃過這種做法^^ 鴨子的精華煮苦瓜...一定很好吃^w^
謝謝丫薰的推推喔~~ 很鮮甜好吃 又因現烤現吃更讚了 那苦瓜也好讚喔~ 一桶兩用
看起來很方便料理的桶子 鴨子的色澤很漂亮 推5
謝謝一碗優格的推推喔~~ 真的很方便 完全不怕臭火搭 超讚的~
推 流口水啦 好想想想吃 那桶子好像不便宜
謝謝萍姐的推推喔~~ 那桶子一個NT$2,500.00 我覺得不太便宜
哇~~一看就讓人流口水, 桶仔鴨好特別哦!! 以前只聽過桶仔雞, 鴨肉一定更香吼~~~ 我也愛吃地瓜, 那個桶子真是太神奇了~~哈哈 推~~~ Angela
謝謝Angela的推推喔~~ 這個也可以做桶仔雞 朋友把它變化變化 改用鴨肉 烤地瓜也很方便、快速 真的是萬用桶
不用留肉給我 我只要地瓜還有苦瓜 還可以烤豬心第一次聽到 有機會我來試試豬心 應該會很特別 推
謝謝章魚妹妹的推推喔~~ 地瓜跟苦瓜好吃 烤豬心 我也是第一次聽到 可惜那天只有聽說沒吃到 聽了我也很想吃 呵~~呵~~
閎麻 這桶仔鴨很特別吔！ 我們一般常吃的都是桶仔雞 想不到不止可以烤地瓜還可以烤豬心 烤豬心我也是頭一次見呢！ ^^
對啊~~ 烤豬心 那天聽那朋友一直回味說 烤豬心超好吃的 說了好幾遍 真是在吊人胃口
哇~來到閎麻的格子也有好多美食~
謝謝芳子的來訪喔~~ 你家的美食才優斗、更好吃
這也太好吃了吧~~~真想吃~~~+1
謝謝丫頭的推推喔~~ 現烤出來 鮮嫩多汁 真棒~ 丫頭不要客氣 盡量吃~一起來享用囉~~ 呵~~呵~~
我有好想吃哦 但都不知去哪買說
來這裡吃~~來這裡吃~~ 呵~~呵~~
閎麻麻... 不要霞偶棉了~~ 看了就流口水!! 今天不客氣要坐下來分享了... 呵呵~~ 些些分享 + 推 推。。 Mei
謝謝Mei姐姐的推推喔~~ 不要客氣坐下來一起享用 閎麻把餐具都準備好了 一起來厚 呵~~呵~~
滿有趣的烤方式耶閎麻! 之前只聽過雞, 沒想到也可用在鴨身上, 而且還可以一桶多用, 同時放蕃薯 什麼的一起烤耶, 好方便喔!
對啊~~真的是萬用桶了 雞、鴨、蕃薯、耐烤的蔬菜 通通可以烤
好好好貴的桶子喔
真的有貴厚 我也這麼覺得
推~閎拔ㄉ朋友還真有心耶. 還把專門ㄉ烤肉桶仔帶來. 看起來就好好吃喔!我都來沒吃過哩~
謝謝牛仔麻的推推喔~~ 對啊~好專程喔~~ 桶子和鴨都是他帶來的 我們出地瓜、啤酒、蟹腳湯 和場地~~呵~~呵~~
呵~好特別哦! 我只吃過桶子雞.. 沒有吃過桶子鴨耶~~
好吃~~好吃~~ 一樣鮮嫩多汁好吃 用烤的鴨肉很棒
哇....口水流了一地 從來沒看過 ok ok..偶幫你媽咪留言了..哈哈哈
謝謝你的來訪和留言喔~~ 桶仔雞比較普遍 都很好吃
推+1 一邊推 一邊流口水 ^^*
謝謝喵喵的推推喔~~ 呵~~呵~~ 一起來享用囉~~
哈哈!!背景又換了~~很可愛喔^^ 我沒有親眼看過這樣的烤法呢~ 頂多是外頭賣的~~桶子雞 挖!!顏色看起來很漂亮~超棒的~
呵~~呵~~ 會換背景後就一直在摸索 還不太滿意 有空在來變變看 這桶子也是可烤雞的 一桶多用途
是鴨也~第一次看到 那皮的色澤好誘人喔 還有地瓜當點心 好想跟喔~
我也是第一次看到現烤的鴨 現吃沒風乾很鮮嫩
我只看過桶仔雞,沒看過桶仔鴨~~ 好特別喔@@ 不過一定也很好吃~~ 油亮油亮的好讚喔 >< 推
謝謝萍的推推喔~~ 這桶仔也有烤過雞 都很好吃 那朋友巧思變了一下
好吃好吃的鴨
謝謝萍姐再度光臨喔~~
推推推~~這樣真的超好吃!! 原來可以用酒精膏(好像比我們用木炭方便) 烤五花肉也很好吃說!
謝謝Q小姐的推推喔~~ 一樣桶子嗎? 用木炭聽說會把桶子 薰得很黑 而且鐵的材質不夠厚 怕容易燒壞 烤五花肉~~哇~~ 一定也很讚
嘩嘩~~~ 「桶仔鴨」我還是第一次聽說~ 它的做法好像港式燒鴨ne~ 一定很好吃~ ^w^ 推x18
謝謝妳的推推喔~~ 對~~就像外面賣的港式燒鴨便當 我們的是現烤現吃所以好吃 外面賣的都放有段時間了 所以外皮都風乾了 我們這個連皮都很好吃
好酷^___^ 媽肯先生看了流口水~ 很羨慕有那個特殊的爐子ㄋㄟ~~ 推~~~
謝謝媽肯的推推喔~~ 那桶仔真的超好用的 幾乎什麼都能烤 呵~~呵~~ 媽肯和媽肯先生招招來 來閎麻這一起享用
哇哈哈~~~我家也有一個 已經烤過幾次了說,很方便但要小心小小朋友 大推~~~
謝謝linda的推推喔~~ 沒想到是遠在哥斯大黎加的linda也有一個 一模一樣嗎? 好親切感耶~~ 對~~像我家小兒子 就要超注意他 絕對不能讓他靠近 相當危險
推推 教一下如何用酒精膏 我是有類似這套工具 可是我不知道可以這樣耶 我以為必須用碳說 ^^
就把整灌的酒精膏 倒在鋼杯(←那桶子就有附一個大鋼杯專門在裝酒精膏的) 當然就放在桶子最下面 點燃即可 這桶子的設計就是用酒精膏 我不曉得別的不一樣的桶子 是否可以用同樣的方法了(←用酒精膏)
請問一下這樣烤大概要烤多久才會熟?