閎麻的料理學習單

韓式炒年糕       。      學習來源       。     維多利亞的廚房



這是第二次炒

第一次料不齊全所以沒拍照記錄

這次也少了蝦仁

但是也終於可以正式用正宗的韓國辣椒醬來炒了









韓國辣椒醬

泡菜

韓國年糕(台灣製的)

洋蔥

紅蘿蔔

梅花肉片








還有甜不辣

和忘了拍合照的韭菜








調味料先準備好

韓國辣椒醬1~1.5大匙

醬油1小匙

糖1小匙(維多利亞2小匙)

麻油1/4小匙

大蒜15g

泡菜汁2大匙

熱水3大匙


取適量後拌勻備用










甜不辣、洋蔥、紅蘿蔔切條










泡菜比較大塊的就切小塊一點








韓國年糕

準備一鍋水先煮軟泡冷水備用







洋蔥先下鍋炒香

再下紅蘿蔔

梅花肉片

泡菜

依序炒香







再來加入煮好的年糕、切好的甜不辣

和事先拌好的調味料








水不夠再加些剛剛煮年糕的水









最後加上韭菜

翻炒幾下就可以起鍋了

對~~有白芝麻也可以撒上一些









喜歡吃來QQ的年糕

有點辣辣的

真的很好吃



但說真的

用韓式辣椒醬跟台式辣椒醬

吃了也沒覺得差異很大

所以等這罐用完

以後還是用台式辣椒醬代替就可以了






按這裡連結維多利亞的廚房之韓式炒年糕內有更詳細的食譜內容喔~~