螞蟻上樹 。 學習來源 。 小廚娘上菜
螞蟻上樹如雷貫耳
但卻沒吃過
看到小廚娘的食譜
超想試的
卻也一天拖過一天
冬粉老早就買好了
絞肉卻一再錯過
終於可以煮了
看著小廚娘的分享
一步一步做
先把冬粉用熱水泡軟
有軟就要馬上瀝乾
下兩大匙油
爆香薑末、蒜末、蔥末
再下絞肉炒至變白
再下辣豆瓣醬
豆瓣醬先和絞肉拌炒一下
再下一大匙米酒
3大匙醬油
1小匙糖
小廚娘有再加1小匙鹽
閎麻沒加
調味就看個人喜好了
翻炒一下
再下兩碗水
小廚娘是用高湯
閎麻手邊剛好沒有
所以用清水代替
滾了之後
就可以放下冬粉
用筷子迅速攪拌
讓冬粉都吸飽水份
拌炒到沒水份就可以了
看著成品
忍不住吃了一口
哇~~
真的好好吃喔~~
用兩碗水煮剛剛好
冬粉的吸水度剛好
每一口都好嫩又好吃
味道一極棒
香啦~~
只是大兒子吃了後
忽然大喊
好辣喔~~
會嗎?
麻麻覺得還好
麻麻也不嗜辣就能接受
大兒子邊辣邊吃
剩下一些實在辣得吃不下
我只好把它吃完
好吃~~讚~~
那明天再煮個不辣版的好嗎?
大兒子說好
隔天又煮了不辣版的
不辣的大兒子就有辦法吃光光了
但我覺得還是有點辣比較好吃
吃來也比較不膩口
或許下次再試放少一點辣豆瓣醬
調整家人可接受的辣度
螞蟻上樹初試讚啦~~
好吃~~呷意~~
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