閎麻的料理學習單

洋蔥鮪魚黃瓜沙拉     。     學習來源     。    carol 自在生活


閎拔很喜歡吃洋蔥

常常叫我要買一些當庫存

要吃就有



尤其喜歡吃涼拌的

在 carol 那看到這道菜

為了在閎拔面前展現一下

當然要學起來了

嘻~~嘻~~



也很湊巧在發現這道之前

閎拔剛好有買鮪魚罐頭在家當備貨

洋蔥、小黃瓜剛好也都有

沒有不做的道理

馬上執行囉~~








材料:



洋蔥1顆(約200g),小黃瓜2條(約200g),蒜頭1瓣,



鲔魚罐頭1罐(油漬或水煮皆可,約170g),熟白芝麻1/2大匙,



醃小黃瓜的鹽1/8茶匙,浸泡洋蔥冷開水適量




調味料:


醬油1茶匙,味霖1茶匙,麻油1茶匙,



步驟:


1.洋蔥去皮然後對切,再切成薄薄的絲狀



2.小黃瓜切粗絲,蒜頭切末,鲔魚罐頭將湯汁瀝乾搗碎備用



3.小黃瓜加入1/8茶匙鹽混合均勻,靜置30分中去除多餘的水份



4.洋蔥絲倒入適量冷開水浸泡放入冰箱靜置30-40分鐘



   (水量必須完全淹沒洋蔥)



5.若怕洋蔥會辛辣,冷開水可以多換2次,浸泡時間可以延長




6.完成的小黃瓜及洋蔥撈起瀝乾水份放入盆中




7.依序加入蒜末及調味料混合均勻



8.最後將鲔魚及熟白芝麻加入混合均勻即可




補充:


味霖為日式調味料,一般超市都可以購買,沒有請使用



糖1/2茶匙+米酒1/2茶匙代替.





以上做法 取至 carol 自在生活 奇摩部落格









臨時決定要做

本來怕洋蔥浸泡的時間不夠

結果還好

兒子們也能接受著吃

沒有說太辣了



閎拔還是老樣子

說還好啦~~

又添了一句

說我做太多了

全部就通通拌下去萬一吃不完

就不太好








結果證明

閎拔多慮了

兒子們超捧場的

最開心的是連小兒子也敢吃

一大盤幾乎是吃光光了

看得我心花朵朵開



涼拌的菜色

這是第一次嚐試

沒想到一試就這麼成功的fu

 謝謝家人的捧場捏~~




也謝謝carol 總是這麼無私的分享


謝謝妳~~



8/4 carol 要出第四本書


麵點新手必備的第一本書



預祝 carol 新書大賣



閎麻我當然早就預購了







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